アンテナショップ 銀座NAGANO 栗かの子 鹿肉ジャーキー

2017/ 12/ 14
                 
 我が家の愛犬MUCCHANの大好きだった「ペンション青い鳥」は、信州峰の原高原のペンション村にありました。
 
 先日銀座に行った折に、「銀座NAGANO」に立ち寄りました。
 小布施の栗かの子が目につきました。
 峰の原高原に出かけた折は、何回となく小布施の街を訪れたものです。
 小布施で栗かの子を販売しているお店は幾つかあります。
 「銀座NAGANO」でも2店舗の商品が並んでいました。
 あの当時、父母にお土産として持っていったお店の栗かの子を持ちかえることにしました。
 お正月の食卓の一品に出そうと思っています。


栗鹿の子
 (小布施町:桜井甘精堂「ひとくち 栗かのこ」)

 
 ちょっと前から、ここのアンテナショップに行きたいと思っていました。鹿肉、猪肉の加工品が置いてあるという耳寄りな情報が入っていたからです。
 今度、タイミングよく銀座に足を運ぶ機会があり、お目当ての買物が幾つかできました。
 鹿肉ジャーキー、鹿肉スティック(サラミ風)、鹿肉スライス(サラミ風)です。(猪肉のそれらは、置いてありませんでした。)
 クリスマスの食卓に出そうと思っています。


鹿肉あれこれ
 (茅野市:信州ナチュラルフーズ「鹿肉ジャーキー、鹿肉スティック、鹿肉スライス」)



銀座NAGANO しあわせ信州シェアスペース
〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目6-5
 NOCOビル 1F・2F・4F
 TEL 03-6274-6015(代表)
  営業時間 10:30〜20:00(1F・2F) / 定休日 年末年始



                 
        

ラ ボデガ 銀座店 ハーブ3種(セルフィーユ、ディール、カイワレダイコン)

2017/ 12/ 09
                 
 過日の銀座です。
 「初めていくお店」。「他国料理」。をキーワードに探しました。

 ラ ボデガ 銀座店 ~スペイン料理、ワインバー、バル・バール~
  (東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 10F)

1-2 ラ・ボデガ



 ネット検索して、このコース料理に目がとまりました。

《期間限定の旬の食材が楽しめるフェアコース!【ラ・ボデガ フェアコース】

旬のおすすめメニューと当店の人気メニューの2つが楽しめる当店おすすめの期間限定コース

コース料金 3,000 円(税込) 品数 7品
 滞在可能時間 店舗にお問い合わせください
 コース内容
◆タパス①◆ ハモン・セラーノとイベリコ豚サラミの盛り合わせ
◆タパス②◆ トルティージャ(スパニッシュオムレツ)
◆タパス③◆ 本日の博多長浜鮮魚のカルパッチョ サラダ仕立て
◆タパス④◆ 本日魚介のアヒージョ(バゲット付)
◆メイン料理◆RALポークのロースト
◆パエリア◆ フェアパエリアを含む全てのパエリアからチョイス
◆デザート◆本日のデザート  》



 「予約・お問い合わせ 050-5590-5790」 の窓口からネット予約が出来る仕組みになっていました。
他にフルコースもありましたが、当日、食後の予定が入っていたこともあり、席を予約するだけにしました。


 「当日」。
 メニュー欄の「カルパッチョ」(¥1100)が目にとまりました。この品はそもそもイタリヤ料理の名前ですが、イントロのお品書きに載っていましたので、まずは注文です。
 香味野菜の味も含めて、私たちの味覚にマッチしました。

 カヴァは2種類置いてありました。ボトルで¥3,750でしたが、食後の予定も入っていたこともあり、グラス(¥690)で注文しました。(二人で4杯飲みました)


 パエリアを食べるとそれだけでお腹いっぱいになってしまうという怖れもあり、そして食後の本来の予定が入っていたこともあったので、注文せず、あれこれのジャンル(「海タパス:福岡博多長浜漁港より空輸でお届けしている魚介は、〈今だけの魚介〉を何より新鮮に、リーズナブルにご提供いたします。」、「山タパス:日本のみならず世界各地から取り寄せたこだわりの肉や野菜の〈素材を活かした調理法〉で自然の恵みをお楽しみ頂けます。)などなどから、幾つかずつを選びました。

 料理の数々、全て素敵な味でしたが、写真に撮りませんでした。
 食後に聞いたところ、写真に撮っていいということも判りましたので、次回来訪したときにキチンと写真におさめたいと思います。

  香味野菜の香りと味がとても印象に残りましたので、「カルパッチョ」のハーブは何を使っているのですかと、スタッフ(美形の男性)に問うたところ、ちょっと経ってから、3つのハーブをお皿に乗せて持ってきてくれました。
 感激しました。

1-1ハーブ3種
  (ディール〈せり科のハーブ〉、セルフィーユ〈チャーゼル)〉、カイワレダイコン)



1-3ラ・ボデガ 店内
 (ラ ボデガ 銀座店 ~スペイン料理、ワインバー、バル・バール~ 〉



2-1銀座
 (銀座中央通り)

                 
        

文芸春秋 十月号「養殖魚の進化」近畿大学水産研究所・銀座店

2016/ 09/ 14
                 

 文芸春秋・十月号・目次を、斜め読みしました。

 総力特集 天皇生前退位の攻防

 福原愛 五輪と涙の卓球人生でした

   ◎震災で発見された50年前の手紙を初公開
 マラソン円谷 悲劇の謎が解けた

 芥川賞対談 バイト経験者二人の文学対談
  僕たち、コンビニ人間です
    又吉直樹×村田沙耶香

 日本人3万年前の航海を再現した

 エトセトラ・・・

 一通り目を通した後に、もう一度見直したときに、目に飛び込んできたのが、「養殖魚の進化」という小さな文字で書かれたタイトルでした。

 近畿大学水産研究所所長の升間主計(ますましゅけい)氏の筆による文章です。
 《・・・1965年、世界で初めてヒラメの人工ふ化による種苗(稚魚)生産を実現しました。以来、ブリやカンパチ、マサバなど実に18種類もの魚種を生産しています。中でもマグロ全体の1.4%しか獲れず、「海のダイヤ」と言われる高級魚・クロマグロは、32年もの歳月をかけて2002年に完全養殖に成功。「近大マグロ」として注目を浴び、様々なメディアで取り上げていただきました。・・・》
 と記述しています。今年の夏に話題となった養殖ナマズのことは触れていませんでしたが、《・・・梅田と銀座に、「近畿大学水産研究所」という、私たちの生産した養殖魚だけを提供するお店があります。両店舗とも2013年にオープンしたのですが、お蔭様でいまだに行列が出来るほど繁盛しています。「養殖魚も美味しい」という認識が、多くの方に広まりつつあるのではないでしょうか。》という言葉で締め括っていました。

 早速、「近畿大学水産研究所・銀座店」を検索してみました。
 ありました。
 銀座に出向いた時に、一度は行ってみたいなと思った次第です。
 

《近畿大学水産研究所 銀座店
 ・ジャンル:魚介料理・海鮮料理、郷土料理(その他)、海鮮丼
 ・TEL・予約:03-6228-5863
 ・予約可
 ・住所:東京都中央区銀座6-2 東京高速道路山下ビル 2F
 ・交通手段:地下鉄 銀座駅 徒歩5分 地下鉄 日比谷駅 徒歩5分
       JR 有楽町駅 徒歩5分 JR 新橋駅 徒歩5分 日比谷駅から304m
 ・営業時間
   【月~土】
    11:30~15:00(L.O.14:00)
    17:00~23:00(L.O.22:00)
   【日・祝】
    11:30~15:00(L.O.14:00)
    17:00~22:00(L.O.21:00)

  ※食材が無くなった場合、営業を終了させていただきます。

  ・尚、日曜祝日が連休の場合は連休の最終日を22時閉店とさせて頂きます。

  ・ランチ営業、日曜営業

  ・定休日:不定休 年末年始(2015年12月31日~2016年1月3日)


                 
        

第41回 墨酔会書展

2016/ 07/ 30
                 


 銀座は歩行者天国となっていました。


 銀座七丁目の幸伸ギャラリーに於いて、第41回墨酔会書展が、7月31日まで開かれています。

第41回墨酔会書展 ① 20160730
 第41回 墨酔会書展

③ 久保田号 20160730
 広島 熊野 久保田號

② 久保田号 20160730
 広島 熊野 久保田號



 きょうは、隅田川の花火大会がありました。




《隅田川花火大会 2万発の大輪、95万人が歓声 テロ警戒で特殊部隊も配備 : 産経新聞 7月30日(土)22時1分配信 》

◇フランスのトラック突入テロを受け、警備が強化された隅田川花火大会。警備犬や機動隊のバスも導入された

 東京・下町の夏の風物詩、隅田川花火大会が30日夜、東京都台東区と墨田区にまたがる会場で開かれた。夏の夜空に咲いた約2万発の大輪に、約95万7千人(主催者発表)の見物客が歓声を上げた。

 仏ニースで今月、花火の見物客が襲撃されたテロを受け、警視庁は機動隊バスを投入し、会場周辺に車両が進入できないようにした。テロの初動対応に当たる特殊部隊も初めて配備し、警戒を強めた。


                 
        

銀座のビアガーデン

2016/ 07/ 28
                 


 銀座のビアガーデン、夏季限定というところも結構あります。
 新橋界隈も含めると十数軒、ヒットしました。
 やはり飲み放題付きが多いですね。
 時間制限は、2時間が多いように感じました。
 プライスは4,000円台後半から8,000円までのゾーンに集中しています。
 《税込かどうかの確認をし忘れています。)

 昔はデパートの屋上というイメージが強かったビアガーデン。
 俳句の夏の季語になっているのか知らん・・・