十人十色、そのひとつ。

　山菜、信州では今が旬。
　嬉しかったですね。

　


　１回限りと断り書きしてありますが、一皿盛り放題の地元産無農薬野菜を使った天ぷらが、お品書きに記されていました。

　

　

　なす、ぴーまん、しいたけなどの野菜７種類が並んでいました。

　特に、私が目を輝かせたのは、山の幸７種類が同じテーブルに揃えられていたことに気付いたからです。
・もみじがさ
・こごみ
・行者にんにく
・こしあぶら
・ふきのとう
・せり
・たけのこ

　そばは手打ちで信州産。
　メニューを眺めて、思わず笑みが零れました。
　　手打ちもりそばと記された下の行に、
　大盛り　780円(税抜)
　普通盛り　580円(税抜)
　という順序で書き込まれていたからです。
大盛りは200円増しなどと添え書きしていないところが、大いに気に入りました。

勿論、大盛りのもりそばと、山菜7種類の天ぷら1回限りお皿に盛り放題を堪能したことはいうまでもありません。

　

　
　そばは幾度口に運んでも飽きがこない味でした。水切りも丁寧にしています。
　つゆはいたって素朴な感じで、そばの風味を邪魔しませんでした。
　
　そば笊に手打ちもりそばの大盛り、そば徳利(とっくり)、そば猪口(ちょこ)、そして薬味皿の三点セットが揃って出てくるものと思っていたのですが、徳利の姿はなく、猪口につゆが入ったのが目の前に配膳されました。
　つゆの多少の塩梅があってこその、一口ひとくちの蕎麦の味でとも思っていましたので・・・。
　そこそこ心残りととはなりました。

　そば湯は見ての通りです。白湯のようではなくどろっとした白でもなく、食後に喉を通すにやさしい飲み物となっています。
　刻みねぎを加えて、添えられていたお漬物の一品とともに、嬉しく頂戴しました。
　

　

　⇨　⇨　⇨　ツヅク
　


　　ままそば

　


　長野県安曇野市有明10024　　穂高フロンティ内
　 Tel 0263-87-5255
◇定休日：毎週水曜日
◇営業時間：
　・昼　11時30分～15時30分(L・O　15時00分)
　・夜　18時00分～22時00分(L・O　21時30分)

　
　三度目の聖天(しょうでん)さま参詣となったこの日、石臼挽きの手打ちそば屋を見つけました。
　(飾り気のない気さくな奥様と、てらいのないご主人の笑顔が心に残るお蕎麦屋さんです。)

　ざるの大盛りを注文してから奥様から手渡されたガイドマップ〈※註〉に、「みよし そば店」の看板メニューが載っていることが判りました。
　こういうのをあとの祭りというのでしょう。

　


　「そば処 みよし」の正式の店名は何というのでしょうか。
　


　私が食べたのは、やさい天ぷら(春菊、タマネギ、カボチャ、マイタケ)付きのざるそば大盛り(930円)。
　

　　リーズナブルなお値段で、量もたくさん。
　食べきることができるかなとちょっと心配になりましたが、
　汁の出しゃばらない味に、そばのほどほどの触感がフィットして、いつのまにか完食していました。大変満足なお昼ご飯となりました。
　そうそう、そば湯の香りと味ですが、品よく整っていてのど越しにやさしかったです。


　　　　　


　



　〈※註：
　熊谷市商工会発行(2019年2月1日)の、「縦横無尽。５」。

　

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　ページのトップは、
めぬま　聖天さまと縁結びのまち
　「国宝 妻沼(めぬま)聖天山(しょうでんざん)　」　
　～縁結びの神様と豪華絢爛な歓喜院聖天堂～


　聖天山にちなんだ「縁結びメニュー〈※註〉のお店」がズラッと並んでいます。
　〈※註：「縁結びメニュー」とは？　～　　縁結びの御利益・妻沼聖天山にちなんで、縁起の良いメニューや心づくしのおもてなしをご用意しました。当地を訪れた方々に幸せなご縁が結ばれるように願い、商店主がそれぞれに思いを込めて様々な形で「縁結び」を表現しています。～〉

　
　2月最後の日曜日のお昼どき。
　11時40分頃に入ったお店は、正午を過ぎると途端にどんどんどんお客が入ってきました。
　早めに注文できてホッとしたのが「1日限定5食」のざるそば。〈「ハーフ・プライス」本書の提示で通常￥500▶￥250(※税込価格)〉

　


　そばとうどんを敷地内の製麺所で打っている「年りん」。
　初訪問のお店で、初めて「ハーフ・プライス HangaQoo 埼玉【特別版】埼玉北部・県央版」を使いました。　
　
　二八で粗挽きのそばは、打ち立てです。風味よく、汁にもよく馴染んでいます。

　


　たまたま今回は250円で頂くことができましたが、ふだんでも500円で提供しているというお店のスタンスもいたく気に入りました。
　とてももうけものと思うのは、私だけではないでしょう。
　
　本日のおすすめ天ぷらは、かき揚、舞茸、ちくわがそれぞれ100円、野菜盛り合せ、イカ、エビが、それぞれ150円でした。

　

　私は舞茸を頼みましたので、お会計は税込で〆て360円となりました。
　ご馳走様でした。
今度は「ハーフ・プライス特別版」をポケットにしのばせないで、また伺います。
　

　※ヒトコト：

　ドリップコーヒーも無料で提供されていることに吃驚しました。
　


　うどんの麺を打つのに欠かせない「塩」。
　こだわりを感じました。
　


　お品書きを見ても、とてもリーズナブルな値段ということが判ります。
　・ざるそば(二八、粗びき)　500
　・ざるうどん(太麺)　500
　・野菜天ぷら盛り合せ　150
　・肉つけ汁　うどんorそば　680
　・ミニ天丼付　そばorうどん　750
　・ミニカレー丼付　そばorうどん　750
　※大盛りは、150円増し、特大は300円増しです。
　※ミニ天丼、ミニカレー丼は、単品300円です。
　◇生麺お持ち帰り販売
　・生うどん　150
　・生そば　200
　・パックうどん　500
　・パック天ぷらうどん　600
　・天ぷら盛り合せ　300


　私と同じ初出と思(おぼ)しき客が、入りしな早々、ご飯ものはやっていないの？！と、おかみさんらしき人に尋ねたところ、天丼と、カレー丼ならできます。という答えが返ってきました。
　お昼時の注文は限られていますが、夜予約の和風宴会メニューにはいろいろな品が並んでいました。
　持ち帰ることができる、打ち立てのそば、打ち立てのうどんも、魅力の一つに感じました。




　二八そば 年りん　

・住所　埼玉県比企郡吉見町中新井234－2
　・電話　０４９３－５４－１９５１
　・定休日　火曜日
　・営業時間　11：30～14：00
　・駐車場　有
　・カード　不可
　・予約　不要　(夜予約制)
　・アクセス　吉見町役場 県道345号線 北へ2分

　大野神社で御朱印を拝受した後、歩いても数分のところにある、手打ち蕎麦処「咲くら」の暖簾をくぐりました。
　私は車ですので、はす向かいの道路に面したナンバー指定(16，17，18)の駐車場に車を置きました。

　

　
　
　　


　

　お品書きはご覧の通りです。予約注文のメニューも揃えていますが、私は「そば」一辺倒ですし、日頃は一人歩きですので、いつもブラッと出向きます。

　

　

　




　本日は、北海道産のそば粉を使っていました。
　薬味は、ワサビ、大根おろし、そしてネギです。開店以来同じセットとなっているそうです。
　ご主人は脱サラして、蕎麦屋を始めたそうですが、汁の味も濃いとか薄いとか甘いとか辛いとかを強調するのではなく、練れていてけれんみのないスタイルを守っています。


　汁を味わい、そばを味わい、そばを汁に入れて味わい、そして汁に大根おろしを入れてそばを味わいました。

　



　品の佳いそばです。
　二八そばで、細おもて、のど越しにも満足感を得ました。
　ネギは、そば湯に入れて頂きました。
　そば湯は透明感のあるスッキリした味でした。
　
　今回は、汁の味を見るためにもということで、せいろ(700円)を頂きましたが、次回はお奨めの、つけ鴨せいろ(1,000円)を注文しようと思います。
　そして店名の「咲くら」の由来をお聞きしようと思いました。

　　　　　

　

　　



　浅草七福神巡りの色紙が目に留まりました。
　越生の七福神も行きました。とご主人。
　小江戸川越の七福神巡りは3年続いているそうです。
　川越は2時間ほどで七つを巡ることができるそうですので、機会を見て行けたらいいなと思いました。

　新そばという響きはどこにいっても耳をくすぐりますね。

　　


　御宝田遊水池にほど近い、手打ちそば処「高野屋」。

　


　常連さんから、ここの蕎麦が一番うまいよ!　と一声かけられました。

　新そばで、なおかつ安曇野産ですからいうことなしでしょう。

　お品書きはハナから二枚重ね(もり〈二枚〉 1040円)となっていました。

　
　　
　　先ず、つゆに特徴がありました。
　　色は(よそ様と比べると)かなり薄いのですが、味は整っています。辛からず、甘からず、角がないといったアンバイです。
　　そばは細めんでのど越しが良く、品性がほのかに漂ってきます。私好みです。気に入りました。

　そば湯は上品な味と香りがしました。写真で見てのとおりのすっきり感でした。

　

　そうそう、お香々を添えてくださいました。

　

　自家製というのはとてもいいですね。口に入れた途端、素朴な味わいというものはこういうものだよというメッセージが込められているような気がしました。

　　　　　

　　



　この日、安曇野で越冬するハクチョウ(24羽)を見に来たのですが、カメラを持参するのを忘れていました。

　御宝田遊水池に来たところ、タイミングが悪かったのでしょう、一羽のハクチョウの姿も見ることができませんでした。

　

　
　スマートフォンで撮った写真となりましたが、この日の安曇野の記録とはなりました。