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獣肉 鹿肉の加工品

2018/ 06/ 21
                 

  北大路魯山人(きたおおじろさんじん)が著した、「魯山人味道」(ろさんじんみどう)には、鹿肉や猪肉、熊の肉など、いろいろな獣肉を食ったと記していますが、鹿肉の美味さについては具体的な記述はありませんでした。

 
 信州信濃には、幾つくか獣肉を扱うショップがあります。
 信州ナチュラルフーズ(長野県茅野市金沢2435)も、その一つです。
 過日、鹿肉ジャーキーと鹿肉ステッィク(サラミ風)を取り寄せました。
 お酒のお摘みにピッタリでした。


  鹿肉ジャーキー

  鹿肉スティック


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