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中井貴一 サラメシ シシ鍋 カモシカ MUCCHAN

2018/ 07/ 10
                 
 7月10日、中井貴一の「サラメシ」。
 害獣駆除は、一年中できるのだそうです。 私はてっきり、11月15日からの狩猟解禁日にならないと、猟銃で鳥獣を獲ることができないとばかり思っていました。
 放送されていたのが、山中のシカ狩りの様子でした。
 猟師さんたちの「サラメシ」は、シシ鍋でした。天然シイタケや、玉ネギ、大根、ネギ、白菜などの野菜を、イノシシの肉と一緒に鍋に入れて煮込みます。味付けの基本は赤だし味噌でした。

 MUCCHANとの信州の在りし日を思い出しました。
 林道の曲がり角でした。突如、私の目の前に、カモシカが現れ出(い)でました。
 私も吃驚仰天したのは当然ですが、カモシカさんも私以上に驚き慌てふためいたようです。踵を返して脱兎のごとく、急な斜面を駆け下りていきました。
 MUCCHANはというと、私のかなり後方にいて、獣の臭いを嗅いでいるような仕草をしていて、私たちの偶然の巡り会わせに気が付いていませんでした。
 追い風でよかったですね。もし、彼が気づいていたら、逃げ去っていくカモシカをとことん、追いかけて行ってしまったことでしょう。


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