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ミズナ(ウワバミソウ)のかき揚げ

2021/ 05/ 09
                 

 山菜のミズナ塩抜き手間かけてかき揚げしたがまだまだ残る


 ミズナのかき揚げ.


山菜のミズナ(ウワバミソウ)は、頂いたものです。
塩漬けにしてありましたから、長持ちします。
そうはいっても、頂きものを冷蔵庫に入れっぱなしではいけません。
ニンジンとタマネギとエノキダケを加えて、かき揚げを作ることにしました。

前夜から水に浸して塩抜き、朝、水けをきって干しておきました。
かき揚げは、お昼の総菜の一つにします。



かき揚げにしたミズナですが、まだまだ残っています。
次は、キンピラ風にしてみようと思います。


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